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甘草酸的功效与作用

浏览次数: 日期:2016年9月5日 11:48
一   定义
 
    甘草酸是甘草中最主要的活性成分。甘草酸及其系列产品,对肉瘤、乳头瘤病毒、癌细胞生长有抑制作用,对艾滋病的抑制率更高达90%,有较强的增加人体免疫功能作用,而且也是很好的食品添加剂和香料基料。
甘草中含甘草酸和甘草次酸为主。实际存在形式主要为甘草酸(Glycyrrhizic acid)的钾、钙盐,是甘草的甜味成分。甘草酸(也称甘草甜素或甘草甜)的含量在5%~11% ,甘草次酸含量在3%~7%。甘草酸为白色结晶性粉末,无臭,有特殊甜味。甘草酸是由2个分子葡萄糖醛酸与甘草次酸结合而成的,其中甘草次酸是甘草酸的皂苷配基,也是甘草酸的有效活性成分之一甘草酸是一种五环三萜类化合物,分为α、β两种异构体。(五节酒含甘草酸,1.28×10ˉ3g/L)
 
二   甘草酸的功效
 
1、抗炎作用。
    甘草次酸在结构上同氢化可的松类似,把它试用于各种皮肤病的治疗,通过许多临床试验,证实了甘草次酸的抗炎作用.
 
2、抗病毒作用。
    抗肝炎病毒作用日本学者考察了甘草酸在体外对乙肝表面抗原(HBsAg)向细胞外分泌的影响,其结果是乙肝病毒(I-IBV)感染细胞HBSAg分泌受到抑制,可能抑制肝细胞的破坏,从而改善了慢性乙肝患者肝功能障碍,最终改善了对I-IBV的免疫状况。
 
3、抗艾滋病(AⅢs)病毒作用。
    80年代日本学者首次报道了甘草甜素抗艾滋病病毒HIV的作用,曾引起轰动。艾滋病病毒HIV感染者的治疗原则是阻止病毒增殖和增强机体免疫力。实验证明GL可明显抑制HIV增殖,并具有免疫激活作用。
 
4、防治肝损伤作用。
    长期研究证明,甘草酸通过抗炎、抗脂质过氧化、调节免疫和稳定溶酶体等作用,可有效地防治实验性和临床各种肝损害。近年来,国外学者对甘草酸防治肝损害作了深入研究,进一步丰富和加深了对甘草酸治疗各种肝损害机制的认识。
 
5、抗癌作用。
    甘草酸类药物除具有防治病毒性肝类、诱生干扰素等作用外,还具有防癌、抗癌的功效。甘草甜素(GL)对黄曲霉素B1(AFB1)二乙基亚硝胺(DEN)致大鼠肝癌病变发生均有明显的抑制作用,不论对启动阶段或促进阶段都有效,而对启动阶段的抑制作用较强。
 
6、免疫调节作用。
    实验表明,甘草甜素能非特异地增强M的吞噬活性 ,并可消除抑制性M的抑制活性。
 
7、其它药理作用。
    (1)、抗动脉硬化作用 
    (2)、对内耳听觉功能的作用
    (3)、抗乙酰胆碱酯酶(AchE)作用
    (4)、抗缺氧作用
    (5)、抗心律失常作用
 
8、甘草酸作为甜味剂的应用。
    甘草酸是一种高甜度、低热量、安全无毒的非热源性甜味剂,广泛应用于甜点、饮料、酱制品中。甘草提取物早已被国家批准可用于食品添加剂。

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